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カンホアの塩(石臼挽き)
¥641
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ベトナム・カンホア産海水100%
天日の力だけでゆっくりと結晶化
■ベトナム中南部にあるカンホア省の専用天日塩田にて、海水を太陽と風だけで干し上げた
■天日結晶した粒を石臼で挽いて細かくした
内容量：500g
原材料：海水(ベトナム産)
「カンホアの塩」は、海水から塩の結晶まですべて天日干し。
南国ベトナム・カンホアにある「カンホアの塩」専用の塩田で作られている天日海塩です。
海水の成分を『全体的に』取り込みながら味を作る「カンホアの塩」ならではの製法により、海のような深く豊かな味わいが特徴。
単純な塩辛味ではなく、『海水そのものを、なめらかにしたような味』で、料理の味に奥行きを与えると思ってお使いください。
この【石臼挽き】は、大粒の天日結晶【結晶のまま】を石臼で挽いたもの。
ややしっとりしています。
サラサラの【石窯 焼き塩】と３種類ある「カンホアの塩」の中で、最も溶けやすく、料理全般に向きます。
梅干し・塩漬けなど漬け物、味噌・塩麹など保存食、おにぎりやパンなど、淡いおいしさもやさしく包むように引き立てます。
[製造方法]
原材料名：海水（ベトナム・カンホア）
工程：天日、粉砕
[製造方法の説明]
海水だけを原料に、天日だけで塩を結晶させ、石臼で挽き、それをさらに天日に干しています。
(100gあたり)
熱量0kcal
たんぱく質・脂質・炭水化物0g
食塩相当量85.82g
マグネシウム780mg
カルシウム620mg
カリウム250mg
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