何年か前から少しずつ話題になっている、オメガ３オイル。一体どんな油で、なぜ重要なんでしょう！？まず、油(脂)は、常温で固体である飽和脂肪酸と、液体である不飽和脂肪酸に分けられます。そして、液体である...

塩を食べない日って、たぶんないと思います。いうまでもなく、人体にとって非常ーーに重要な、塩。実は、安全なものとそうでないものがあります。調味料の中でも、基本中の基本である塩を、しっかり選びましょう...

当店で取り扱っているお醤油……スーパーに並んでいるものと比べて、高いですね(^^;理由は………①原材料が希少②大豆が丸大豆③天然醸造④本醸造順番にご説明します！①原材料が希少醤油の原材料は３つです。大豆、小麦、...

お味噌のおもしろい実験をご紹介します。当店の無添加味噌と、スーパーで買っただし入り味噌を、それぞれ、片栗粉を溶いてくず湯のようにしたものの中に入れて混ぜます。すると……無添加味噌の方は、サラサラの液...

炒め物や揚げ物用の油を選ぶとき、気を付けたい点があります。以下の３点です。①キャノーラ油でないこと②熱に強いこと③低温圧搾一番搾りであること順番に解説していきます！！①キャノーラ油でないことまず、キャ...

オリーブオイルに含まれるオレイン酸には、血液サラサラ効果、血栓抑制効果、抗酸化作用、腸や肝臓の機能向上があるとされており、健康効果もそのまま期待できます。けれど、もしかしたら、エクストラバージンオ...

当店のイチオシ商品の１つ、梅干し。「一日一粒で医者いらず」「梅はその日の難のがれ」と言われるほど、驚くべき健康パワーを秘めた、日本が誇る貴重な食材です。せっかく日本にいるのだから、食べないのはもっ...

当店の『心の酢』、2015 iTQi（国際味覚審査機構）審査会にて、『優秀味覚賞 二つ星』を受賞しています！！iTQiとは、ブリュッセル（ベルギー）に本部を置く、世界中の食品・飲料品の「味」の審査をし、優れた製...

豆板醤、ほとんどのご家庭の冷蔵庫に常備されている調味料だと思います。麻婆豆腐などのピリ辛料理には欠かせませんね。使用頻度はそれほど多くないとは思いますが、これも無添加に越したことはないですよね。と...

日本人なら。。。緑茶は美味しく楽しみたいですよね～。我が家は夕食後にお茶を飲む習慣があって、熱い緑茶を飲むたび、「あーー美味しい」と、つい声に出してしまいます。緑茶は本来、健康効果がとてもとても高...

ケチャップ、美味しいですよね。マヨネーズをこよなく愛する人をマヨラーと呼ぶなら、ケチャップをこよなく愛する人をケチャラーと呼ぶらしいです！しかし、、、中毒性が垣間見えるほど摂取している場合は、実際...

食べものに気を遣っておられる皆様の中には、まさか白米を主食にされている方はいませんね！！笑食事から健康を考えるときの第一歩は、調味料を厳選すること、そして、白米を玄米に変えることが基本だと思ってい...