浜御塩

長崎県対馬産海水100% 釜炊き製法 ■壱岐対馬国定公園内の海水から採取 ■粒子が細かく、しっとりしている 内容量：400g 原材料：海水(長崎県)

天海の塩

高知県室戸沖海洋深層水100% 程よくにがりを残した差塩製法 ■室戸沖2,200m•水深344mより汲み上げ使用 ■漬け物、梅干し、お吸い物、煮物、炒め物、焼き物等、あらゆる料理に ■塩味だけではないほのかな甘みなど複雑な味わいを含んだ塩 内容量：500g 原材料：海水(高知産)

カンホアの塩(石臼挽き)

ベトナム・カンホア産海水100% 天日の力だけでゆっくりと結晶化 ■ベトナム中南部にあるカンホア省の専用天日塩田にて、海水を太陽と風だけで干し上げた ■天日結晶した粒を石臼で挽いて細かくした 内容量：500g 原材料：海水(ベトナム産) 「カンホアの塩」は、海水から塩の結晶まですべて天日干し。 南国ベトナム・カンホアにある「カンホアの塩」専用の塩田で作られている天日海塩です。 海水の成分を『全体的に』取り込みながら味を作る「カンホアの塩」ならではの製法により、海のような深く豊かな味わいが特徴。 単純な塩辛味ではなく、『海水そのものを、なめらかにしたような味』で、料理の味に奥行きを与えると思ってお使いください。 この【石臼挽き】は、大粒の天日結晶【結晶のまま】を石臼で挽いたもの。 ややしっとりしています。 サラサラの【石窯 焼き塩】と３種類ある「カンホアの塩」の中で、最も溶けやすく、料理全般に向きます。 梅干し・塩漬けなど漬け物、味噌・塩麹など保存食、おにぎりやパンなど、淡いおいしさもやさしく包むように引き立てます。 [製造方法] 原材料名：海水（ベトナム・カンホア） 工程：天日、粉砕 [製造方法の説明] 海水だけを原料に、天日だけで塩を結晶させ、石臼で挽き、それをさらに天日に干しています。 (100gあたり) 熱量0kcal たんぱく質・脂質・炭水化物0g 食塩相当量85.82g マグネシウム780mg カルシウム620mg カリウム250mg

やさかの有機塩こうじ

有機米こうじを使用した醗酵調味料 漬物や煮物、炒め物などに ■白米こうじに塩と水を加え醗酵させた ■調味料として使用することで素材の味を引き出す 内容量：200g 原材料：有機米(島根・滋賀・北海道産)、食塩(天海の塩)、麹菌 何年か前に話題になってから、定番調味料となった塩麹。 どんなお料理にも幅広く使えて、まさに万能調味料！ 使用例は……… ●肉や魚に数時間漬け込む タンパク質がアミノ酸へと分解されてうまみが増し、柔らかくしっとりと仕上がります。 ●野菜を漬け込む 生野菜やゆで野菜なども、塩麴に漬け込む・和える・混ぜるなどで、すぐに副菜が1品できあがります。お野菜は何でもOK！ ●ごはんを炊くときに混ぜる お米２合に塩麹小さじ１を混ぜて炊くと、ごはんが腐らないそうです。お弁当の強い味方！また、ふっくらと炊き上がります。 ●卵焼きに 塩麹と醤油で美味しく作れます。甘いタイプが苦手な方には特にオススメ！ ●味噌汁に 隠し味に。味がしまって美味しくなります。 ●炒め物、煮物に 塩の代わりに使えば、旨味と甘味がプラス。 ●ドレッシングに 塩の代わりにオイルやレモンと混ぜれば、一層美味しいドレッシングが出来上がります。 ●納豆に いつもの納豆に、自然な甘味が加わります。 塩気のあるお料理なら何でも使えそう！ 新たな使い方を発見して、オリジナルレシピを作ってみて下さい。 そんな塩麹の原材料は、とってもシンプル。 お米、塩、麹菌、水。 これだけです。 それなら、この４つがどんな素材かは重要ですよね！ やさかの有機塩麹は……… ●米 国内産の有機米。 ●塩 高知県室戸沖のきれいな海洋深層水だけで作り上げた国産塩(天海の塩)。 ●麹菌 京都産の麹菌を使用した、自社製造の有機生麹。 ●水 中国山系から湧き出る地下水を使用。 と、こだわり抜いています！ じっくりと発酵させ、お米のつぶつぶ感を残さず、素材への浸透性が高くなるようになめらかに仕上げました。 安心安全な塩麹で、お料理の幅を広げてみましょう。

オーサワの国産立科米みそ

国産米・大豆使用　風味よく甘みがあり、クセがない ■天然醸造法 ■酒精不使用 ■本場信州産 ■1年以上長期熟成 ■生味噌(非加熱) ■味噌だれにも ■淡赤茶色 ■塩分約11% ※温度が高くなると味噌の色が濃くなることがありますが、品質に問題はありません。 　購入後は未開封の状態でも冷蔵庫での保管をおすすめいたします。 内容量：650g 原材料：大豆(北海道)、米(長野県)、食塩(天日塩)

オーサワの有機立科麦みそ

国産有機大麦・大豆使用 麦の風味・甘みがいきている ■天然醸造法 ■酒精不使用 ■本場信州産 ■１年以上長期熟成 ■生味噌(非加熱) ■味噌だれにも ■淡赤茶色 ■塩分約11% 内容量：650g 原材料：有機大麦(岩手•熊本県)、有機大豆(岩手•青森•長野県)、食塩(天日塩) 味噌の原料は、大豆、こうじ、塩。 こうじとは、穀物にこうじ菌を繁殖させたもの。 その穀物が米であれば米味噌、麦であれば麦味噌、豆であれば豆味噌になります。 現在国内で生産されている多くの味噌は、米味噌です。 麦味噌は大豆に対する麹の割合が米味噌よりも高く、熟成期間も短くなっています。 そのため、より甘口で淡い色合いの味噌に仕上がります。 オーサワの味噌は、塩辛くなく、まろやかな味わいが特徴。 とても美味しく、一度食べたら他のお味噌には戻れない！という口コミが多いですよ。 こちらは有機で、より安心な原材料です。

オーサワの国産立科あわせみそ

国産米・麦・大豆使用 米味噌と麦味噌をブレンド 甘みがあり味わい深い ■天然醸造法 ■酒精不使用 ■本場信州産 ■米味噌５：麦味噌５ ■１年以上長期熟成 ■生味噌(非加熱) ■淡赤茶色 ■塩分約11% 内容量：650g 原材料：麦みそ[大麦・大豆(国産)、食塩(天日塩)]、米みそ[米・大豆(国産)、食塩(天日塩)]

浜御塩の海水にがり

長崎県対馬産海水のにがり ■壱岐対馬国定公園内の海水使用 ■豆腐づくりのほか、ごはんや煮物、味噌汁などに ■栄養機能食品(マグネシウム) 内容量：170ml 原材料：海水(長崎産)

オーサワの茜醤油

国産大豆•小麦使用 上品でまろやかな味 ◾️天然醸造法 ◾️１年以上長期熟成 ◾️やや甘口で煮物によく合う ◾️酒精不使用 ◾️塩分約16% 内容量：720ml 原材料：小麦(長野県)、大豆(国産)、食塩(天日塩)

オーサワの木桶造りしょうゆ

国産特別栽培大豆・小麦使用 コクがあり深みのある味わい ■天然醸造法 ■神泉水使用 ■木桶で１年以上長期熟成 ■酒精不使用 ■塩分約15％ 内容量：1L 原材料：特別栽培大豆(秋田・北海道・青森産他)、特別栽培小麦(群馬産他)、食塩(天塩)

オーサワの杉桶仕込み有機醤油

有機大豆・小麦使用 味わい深く、芳醇な香り ■天然醸造法 ■杉桶にて２夏熟成 ■酒精不使用 ■塩分約17% 内容量：550ml 原材料：有機大豆(アメリカ産)、有機小麦(カナダ・アメリカ)、食塩(オーストラリア産)

寺岡屋の国産減塩 丸大豆醤油

国産大豆・小麦使用 減塩でも旨みそのまま、豊かな香り ■天然醸造法 ■１年以上長期熟成 ■酒精不使用 ■塩分8.4±0.3% ■天然醸造醤油のおいしさはそのままに、塩分だけを減らした ■塩分を制限されている方の調味料として、また一般の方にも美味しいかけ醤油として最適 内容量：480ml 原材料：大豆・小麦(国産)、食塩(メキシコ産)