オーサワの有機ひよこ豆
¥902
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ぽくぽくした食感で食べやすい
■別名：ガルバンゾー、チクピー豆
■カレーやスープ、サラダなどに
内容量：300g
原材料：有機ひよこ豆(アメリカ産)
植物性たんぱく質で注目されている『豆』ですが、日常的に食べられていますか？
味噌で大豆をとっているくらいかなぁ…って方が多いかもですね。
オススメしたいのが、こちらのひよこ豆！
見た目の通り、くちばしのような突起のある可愛らしい豆です。
①美味しい
②お手軽
③栄養豊富
④有機の方が良い？
を、お伝えします！
①美味しい
豆といえば、独特な臭みがありますよね。
でも、ひよこ豆にはその臭みがないんです！
どんなお料理にも、基本的に合います。
ほのかな甘味があり、茹でたてもどんどん食べられちゃいます。
外皮に少し歯ごたえがあり、中身は、黒豆などの普通の煮豆と枝豆の中間くらい。ポクポクという感じ。
私は、じゃがいもの代わりにひよこ豆を入れたカレーが好きでよく作ります。
②お手軽
茹で時間が、にんじんやじゃがいも等の根野菜くらい！
豆といえば、煮込み時間に何時間もかかるものもありますよね。
ひよこ豆は、ポクポクした食感が特徴というのもあり、茹で時間は短時間でOKです。
商品の説明には40分と書いてありますが、私は10分くらいかも！
浸水時間は普通に一晩(８時間くらい)取って下さいね。
豆の５倍くらいのお水に浸しておくだけです。
③栄養豊富
実はひよこ豆は、女性に嬉しい万能豆です！
●たんぱく質
筋肉や内臓、骨、皮膚、髪の毛、血液などを作る
●イソフラボン
女性ホルモンの「エストロゲン」に似た働きをすることから、ハリのある肌を作ったり、イライラを抑える効果や骨粗しょう症の予防に役立つ
●ビタミンＢ６
髪や皮膚、粘膜などを健康に保ち、成長を促進。
●ビタミンＥ
強い抗酸化作用を持ち、体をストレスから守ったり老化を抑える効果がある。
●葉酸
ビタミンＢ12と協力して赤血球を作り、食べたものをエネルギーに変えるのを助ける。また、DNAを正常に作る材料でもあり、妊婦に必須。
●食物繊維
腸内環境を整える効果や血糖値の急激な上昇を抑え、コレステロールの吸収を抑制する。
●カルシウム、マグネシウム
骨の健康を保ち、骨粗しょう症を予防する。
●カリウム
体内の水分バランスを調整し、むくみを改善する。またナトリウムを排出して正常な血圧を保つ効果があり、高血圧予防にも効果的。
女性特有の悩みに直接働きかける栄養素が盛りだくさん。毎日でも食べたいくらいですね。
④有機の方が良い？
上記のようにヘルシーなひよこ豆ですが、その一方で、近年では残留農薬の危険性が示唆されています。
米国の非営利団体が、乾燥豆・缶詰など37種類のひよこ豆の商品を独自に調査したところ、実に9割から残留農薬が検出されたそうです。
残留農薬の危険性を回避したいのであれば、有機の商品を選んだ方が無難と言えそうですね。
美味しく、どんなお料理でも使え、栄養豊富なひよこ豆。
キッチンの定番食材に加えてみませんか？
