オーサワのカレー粉
¥273
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厳選した14種類のスパイスをブレンド
香り高く絶妙な辛さ
■カレー、ドレッシングやソースの風味付け、炒め物、ピラフなどに
内容量：20g
原材料：ウコン(インド・中国産)、陳皮(中国・国産)、コリアンダー(モロッコ・カナダ産)、クミン(インド・イラン産)、フェネグリーク(インド産)、フェンネル(中国産)、クローブ(マダガスカル・タンザニア産他)、唐辛子・シナモン(中国産)、ローレル(トルコ・ギリシャ産)、生姜(中国産)、カルダモン(グアテマラ・インド産)、ナツメグ(インドネシア産)、にんにく(中国産)
食べ物気にしておられる方は、市販のカレールウ、使いたくないですよね。
私も長いこと手作りカレーの作り方を試行錯誤していたけれど、最近やっとマイレシピとして定着しました。
手作りカレーは美味しくて優し～い味ですよ。
何より！
後味が良いんです。
良いというより、ないんですね。
市販のルウのカレーを食べたあとって、嫌な後味が続いて歯磨きしても取れなくないですか？
あれ、スパイスの後味だと思っていたけれど、化学調味料と油脂の後味みたいです。
手作りカレーは少し面倒だけれど、少しだけなので、ルウ不使用でオリジナルカレーを作りましょう！
※私はスパイスを使っていますが、カレー粉と小麦粉と具材だけでも無添加カレーが作れます。レシピは商品に記載されています。
■■カレーライス■■
材料(４人分)
・豚肉…400g
・玉ねぎ…１個
・にんじん…1本
・じゃがいも…2個
・しめじ…１袋
・生姜…1片
・にんにく…1片
・薄力粉…100g
・カレー粉…大さじ1
・野菜ブイヨン…1袋
・クミンシード…小さじ1
・コリアンダー…小さじ1
・バジル…小さじ１
・ガラムマサラ…小さじ１
・塩…小さじ2
・醤油…小さじ1
・水…2カップ
①小麦粉を少し茶色がつくまで炒めて取り出す。
②みじん切りにした玉ねぎを飴色になるまで炒めて取り出す。
③生姜とにんにくを香りが出るまで炒めたら、豚肉、にんじん、じゃがいも、しめじの順に加えて炒め、①と②を戻し入れる。
④水を加えて煮込む。
⑤調味料とスパイスを加えて更に煮込む。
⑥味をととのえて盛り付けて、出来上がり♪
