オーガニックフラックスシードオイル(有機亜麻仁油)

コールドプレス製法一番搾り 亜麻仁特有の苦みと香り ■αリノレン酸(オメガ３)約58～62%含有 ■そのまま飲むほか、加熱をしない料理に 内容量：190g 原材料：有機亜麻仁(ニュージーランド産)

有機えごま油(生)

コールドプレス製法一番搾り フレッシュな香り ■αリノレン酸(オメガ３)約66.7%以上含有 ■そのまま飲むほか、加熱をしない料理に 内容量：110g 原材料：有機えごま種子(中国内モンゴル自治区産) 有機JAS・USDA・EUの有機認証を得た黒えごまの種子を、低温圧搾でしぼりとった、無精製、無添加のエクストラバージンオイルです。 えごまの風味が香りたち生のままで美味しく召し上がれます。 日本国内の有機JAS認定工場でボトリングしています。 有機JAS認証番号 (JONA JK151005PC) 全ての有機JAS商品は商品に認証番号を表示することを義務づけられています。

有機麻の実油

コールドプレス製法一番搾り 上品なナッツの風味と軽い口当たり ■栄養機能食品(n-3系脂肪酸) ■n-3系脂肪酸は、皮膚の健康維持を助ける栄養素です。 ■αリノレン酸(オメガ３)約16%含有、脂肪酸のバランスが良い ■コレステロール•トランス脂肪酸ゼロ ■そのまま飲むほか、加熱をしない料理に ■1日10gを目安に 内容量：180g 原材料：有機麻の実(カナダ)

オーガニックインカグリーンナッツオイル

コールドプレス製法一番搾り クセがなくあっさりとした味わい 加熱料理にも ■ペルーアマゾン原生蔓植物『インカグリーンナッツ』から作られた植物油 ■αリノレン酸(オメガ３)約50%、リノール酸(オメガ６)約30%含有 ■γ-トコフェロール(ビタミンE)含有 ■コレステロールゼロ 内容量：180g 原材料：有機サチャインチ種子(ペルー)

有機アマニ油(二重構造ボトル)

圧搾法一番搾り 苦味が少なくマイルド 油が空気に触れにくい二重構造ボトル ■αリノレン酸(オメガ３)約54%含有 ■そのまま飲むほか、加熱をしない料理に 内容量：190g 原材料：有機亜麻仁(カナダ産)

エピクロスＥＸＶオリーブオイル　デメター

コールドプレス製法 フルーティーな香りと柔らかな苦み ■バイオダイナミック農法有機オリーブ使用 ■手摘みで丁寧に収穫 ■エクストラバージンオイル ■ドレッシングやパスタなどに 内容量：229g 原材料：有機オリーブ果実(ギリシャ)

アルチェネロオーガニックEXVオリーブオイル

コールドプレス製法 フルーティーでクセがない ■イタリア産有機オリーブオイル ■エクストラバージンオイル ■ドレッシングやパスタなどに 内容量：229g(250ml) 原材料：有機オリーブ果実(イタリア産) 原材料は温暖な南イタリア産のオーガニックオリーブのみを使用。 主にプーリア、シチリア、カラブリアの3州で有機栽培しています。 収穫したオリーブは、鮮度を保つため収穫後24時間以内にコールドプレス（低温圧搾）製法でオリーブオイルに仕上げています。 やさしい香りで、どのようなお料理にも合わせやすいタイプ。 アルチェネロは、 1.人と自然を尊重すること 2.オーガニック 3.100%イタリア産 4.トレーサビリティ を大切に考え、こだわり抜いた本物のエクストラバージンオリーブオイルを生産しています。

京都山田のごま油

圧搾法一番搾り ごまの濃厚な風味 ■ろ紙濾し法 ■深炒り ■炒め物や、料理の香りづけなどに 内容量：275g 原材料：白胡麻(エチオピア・グァテマラ・パラグアイ・ナイジェリア産) サラリとして香り良く、そのまま飲めるほどまろやかな味わいです。 その秘密は、厳選した白ごまと、創業当時のままの製法にあります。 ごま職人が、季節や天候により一番おいしくなるタイミングを見極め仕上げています。 焙煎・圧搾・湯洗い・静置・精製まで、約一か月の工程を、約80年変わることなく守り続け、絞るのは一度だけ！ 二度三度とは絞らない一番絞りだけがへんこ山田のごま油となります。 添加物や薬品は一切使いません。 ごまかしなしの製法でコツコツ丁寧に手作りしています。 定番のごま油はどんな食材とも相性抜群。 日常のお料理全般に、仕上げの香りづけに、そのままかけていただくも良し、炒め物や揚げ物にも大活躍な油です！ 相性間違いない中華料理には、『追いがけ』して最後までコク増し増しで召し上がって下さい♪ 生の美味しさをぜひ味わってくださいね。

オーサワのなたね油

国産なたね100%使用 玉締め圧搾法一番搾り なたね特有の芳醇な香りとコク ■和紙濾し法 ■揚げ物などに繰り返し使用できる ■炒め物や揚げ物、ドレッシングなどに 内容量：330g 原材料：なたね(北海道・青森産)

オーサワのなたねサラダ油

国産なたね100%使用 圧搾法一番搾り 軽くあっさりとした風味 ■湯洗いした後、物理的製法によって脱色・脱臭したクセのないサラダ油 ■揚げ物などに繰り返し使用できる ■炒め物や揚げ物、ドレッシングなどに 内容量：910g 原材料：なたね(北海道・九州産)

浜御塩

長崎県対馬産海水100% 釜炊き製法 ■壱岐対馬国定公園内の海水から採取 ■粒子が細かく、しっとりしている 内容量：400g 原材料：海水(長崎県)

天海の塩

高知県室戸沖海洋深層水100% 程よくにがりを残した差塩製法 ■室戸沖2,200m•水深344mより汲み上げ使用 ■漬け物、梅干し、お吸い物、煮物、炒め物、焼き物等、あらゆる料理に ■塩味だけではないほのかな甘みなど複雑な味わいを含んだ塩 内容量：500g 原材料：海水(高知産)

カンホアの塩(石臼挽き)

ベトナム・カンホア産海水100% 天日の力だけでゆっくりと結晶化 ■ベトナム中南部にあるカンホア省の専用天日塩田にて、海水を太陽と風だけで干し上げた ■天日結晶した粒を石臼で挽いて細かくした 内容量：500g 原材料：海水(ベトナム産) 「カンホアの塩」は、海水から塩の結晶まですべて天日干し。 南国ベトナム・カンホアにある「カンホアの塩」専用の塩田で作られている天日海塩です。 海水の成分を『全体的に』取り込みながら味を作る「カンホアの塩」ならではの製法により、海のような深く豊かな味わいが特徴。 単純な塩辛味ではなく、『海水そのものを、なめらかにしたような味』で、料理の味に奥行きを与えると思ってお使いください。 この【石臼挽き】は、大粒の天日結晶【結晶のまま】を石臼で挽いたもの。 ややしっとりしています。 サラサラの【石窯 焼き塩】と３種類ある「カンホアの塩」の中で、最も溶けやすく、料理全般に向きます。 梅干し・塩漬けなど漬け物、味噌・塩麹など保存食、おにぎりやパンなど、淡いおいしさもやさしく包むように引き立てます。 [製造方法] 原材料名：海水（ベトナム・カンホア） 工程：天日、粉砕 [製造方法の説明] 海水だけを原料に、天日だけで塩を結晶させ、石臼で挽き、それをさらに天日に干しています。 (100gあたり) 熱量0kcal たんぱく質・脂質・炭水化物0g 食塩相当量85.82g マグネシウム780mg カルシウム620mg カリウム250mg

やさかの有機塩こうじ

有機米こうじを使用した醗酵調味料 漬物や煮物、炒め物などに ■白米こうじに塩と水を加え醗酵させた ■調味料として使用することで素材の味を引き出す 内容量：200g 原材料：有機米(島根・滋賀・北海道産)、食塩(天海の塩)、麹菌 何年か前に話題になってから、定番調味料となった塩麹。 どんなお料理にも幅広く使えて、まさに万能調味料！ 使用例は……… ●肉や魚に数時間漬け込む タンパク質がアミノ酸へと分解されてうまみが増し、柔らかくしっとりと仕上がります。 ●野菜を漬け込む 生野菜やゆで野菜なども、塩麴に漬け込む・和える・混ぜるなどで、すぐに副菜が1品できあがります。お野菜は何でもOK！ ●ごはんを炊くときに混ぜる お米２合に塩麹小さじ１を混ぜて炊くと、ごはんが腐らないそうです。お弁当の強い味方！また、ふっくらと炊き上がります。 ●卵焼きに 塩麹と醤油で美味しく作れます。甘いタイプが苦手な方には特にオススメ！ ●味噌汁に 隠し味に。味がしまって美味しくなります。 ●炒め物、煮物に 塩の代わりに使えば、旨味と甘味がプラス。 ●ドレッシングに 塩の代わりにオイルやレモンと混ぜれば、一層美味しいドレッシングが出来上がります。 ●納豆に いつもの納豆に、自然な甘味が加わります。 塩気のあるお料理なら何でも使えそう！ 新たな使い方を発見して、オリジナルレシピを作ってみて下さい。 そんな塩麹の原材料は、とってもシンプル。 お米、塩、麹菌、水。 これだけです。 それなら、この４つがどんな素材かは重要ですよね！ やさかの有機塩麹は……… ●米 国内産の有機米。 ●塩 高知県室戸沖のきれいな海洋深層水だけで作り上げた国産塩(天海の塩)。 ●麹菌 京都産の麹菌を使用した、自社製造の有機生麹。 ●水 中国山系から湧き出る地下水を使用。 と、こだわり抜いています！ じっくりと発酵させ、お米のつぶつぶ感を残さず、素材への浸透性が高くなるようになめらかに仕上げました。 安心安全な塩麹で、お料理の幅を広げてみましょう。

オーサワの国産立科米みそ

国産米・大豆使用　風味よく甘みがあり、クセがない ■天然醸造法 ■酒精不使用 ■本場信州産 ■1年以上長期熟成 ■生味噌(非加熱) ■味噌だれにも ■淡赤茶色 ■塩分約11% ※温度が高くなると味噌の色が濃くなることがありますが、品質に問題はありません。 　購入後は未開封の状態でも冷蔵庫での保管をおすすめいたします。 内容量：650g 原材料：大豆(北海道)、米(長野県)、食塩(天日塩)

オーサワの有機立科麦みそ

国産有機大麦・大豆使用 麦の風味・甘みがいきている ■天然醸造法 ■酒精不使用 ■本場信州産 ■１年以上長期熟成 ■生味噌(非加熱) ■味噌だれにも ■淡赤茶色 ■塩分約11% 内容量：650g 原材料：有機大麦(岩手•熊本県)、有機大豆(岩手•青森•長野県)、食塩(天日塩) 味噌の原料は、大豆、こうじ、塩。 こうじとは、穀物にこうじ菌を繁殖させたもの。 その穀物が米であれば米味噌、麦であれば麦味噌、豆であれば豆味噌になります。 現在国内で生産されている多くの味噌は、米味噌です。 麦味噌は大豆に対する麹の割合が米味噌よりも高く、熟成期間も短くなっています。 そのため、より甘口で淡い色合いの味噌に仕上がります。 オーサワの味噌は、塩辛くなく、まろやかな味わいが特徴。 とても美味しく、一度食べたら他のお味噌には戻れない！という口コミが多いですよ。 こちらは有機で、より安心な原材料です。

オーサワの国産立科あわせみそ

国産米・麦・大豆使用 米味噌と麦味噌をブレンド 甘みがあり味わい深い ■天然醸造法 ■酒精不使用 ■本場信州産 ■米味噌５：麦味噌５ ■１年以上長期熟成 ■生味噌(非加熱) ■淡赤茶色 ■塩分約11% 内容量：650g 原材料：麦みそ[大麦・大豆(国産)、食塩(天日塩)]、米みそ[米・大豆(国産)、食塩(天日塩)]

浜御塩の海水にがり

長崎県対馬産海水のにがり ■壱岐対馬国定公園内の海水使用 ■豆腐づくりのほか、ごはんや煮物、味噌汁などに ■栄養機能食品(マグネシウム) 内容量：170ml 原材料：海水(長崎産)

オーサワの茜醤油

国産大豆•小麦使用 上品でまろやかな味 ◾️天然醸造法 ◾️１年以上長期熟成 ◾️やや甘口で煮物によく合う ◾️酒精不使用 ◾️塩分約16% 内容量：720ml 原材料：小麦(長野県)、大豆(国産)、食塩(天日塩)

オーサワの木桶造りしょうゆ

国産特別栽培大豆・小麦使用 コクがあり深みのある味わい ■天然醸造法 ■神泉水使用 ■木桶で１年以上長期熟成 ■酒精不使用 ■塩分約15％ 内容量：1L 原材料：特別栽培大豆(秋田・北海道・青森産他)、特別栽培小麦(群馬産他)、食塩(天塩)

オーサワの杉桶仕込み有機醤油

有機大豆・小麦使用 味わい深く、芳醇な香り ■天然醸造法 ■杉桶にて２夏熟成 ■酒精不使用 ■塩分約17% 内容量：550ml 原材料：有機大豆(アメリカ産)、有機小麦(カナダ・アメリカ)、食塩(オーストラリア産)

寺岡屋の国産減塩 丸大豆醤油

国産大豆・小麦使用 減塩でも旨みそのまま、豊かな香り ■天然醸造法 ■１年以上長期熟成 ■酒精不使用 ■塩分8.4±0.3% ■天然醸造醤油のおいしさはそのままに、塩分だけを減らした ■塩分を制限されている方の調味料として、また一般の方にも美味しいかけ醤油として最適 内容量：480ml 原材料：大豆・小麦(国産)、食塩(メキシコ産)

オーサワの飛騨まろみ料理酒

国産原料100% 天然アミノ酸豊富 素材の旨みを引き出し、臭みを消す ■飛騨の酒造好適米「ひだほまれ」使用 ■飛騨川水系の地下水使用 ■純米酒と同じ製法で醸し、伝統海塩「海の精」を加えた料理酒 ■旨みが強いので、通常の料理酒の半分以下の量でよい ■アルコール分15度、塩分2.0% 内容量：500ml 原材料：米・米麹(岐阜産)、食塩(海の精)

オーサワの発酵酒みりん

国産米・米麹使用 伝統の四段仕込み醸造 コクと甘みがある ■料理にまろやかな甘み・照り・旨みを与える ■天竜川の伏流水使用 ■アルコール分8.0%以上、エキス分43.0%以上、塩分1.5% 内容量：720ml 原材料：米・米麹(国産)、食塩